🥞 Công thức Crepes
🥛 CÁC THÀNH PHẦN (10🥞)
3 cốc bột mì
2 quả trứng
3 cốc sữa hạnh nhân hoặc sữa thường
2-3 muỗng canh đường
1 nhúm muối
👩🍳 CÁC BƯỚC
1. Từ từ trộn tất cả các nguyên liệu với nhau (trừ 1 cốc sữa để dành dùng sau) bằng máy đánh trứng. Trộn cho đến khi bột mịn và bột được kết hợp tốt và không bị vón cục.
2. Để lạnh ít nhất 30 phút. Sau đó đánh bông thêm 1 cốc sữa (hoặc nhiều hơn nếu bột vẫn còn đặc).
3. Làm nóng bếp với dầu ăn ở lửa nhỏ vừa. Múc 2-3 muỗng bột vào chảo và xoay xung quanh để chảo được phủ đều. Nấu trong vòng dưới 1 phút cho đến khi các mặt tách ra dễ dàng và lật để nấu mặt còn lại trong khoảng 30 giây.
4. Xếp tất cả bánh crepe lên đĩa và dùng với một ít đường và chanh hoặc mứt / xi-rô phong / bơ và đường.
Có thể giữ trong tủ lạnh đến 3 ngày.
🇬🇧
🥞 Crepes Recipe
🥛INGREDIENTS (10🥞)
3 cups of flour
2 eggs
3 cups of almond milk or regular milk
2-3 Tablespoons of sugar
1 pinch of salt
👩🍳 STEPS
1. Slowly mix all of of ingredients together (except for 1 cup of milk to save for later) using a whisk. Mix until the batter is smooth and the flour has been well incorporated with no lumps.
2. Refrigerate for at least 30 minutes. Then whisk in 1 more cup of milk (or more if your dough is still thick).
3. Heat up a stove lightly greased with cooking oil over low-medium heat. Scoop 2-3 Tablespoon of batter into the pan and swirl it around to get the pan evenly coated. Cook for under 1 minute until the sides detached easily and flip to cook the other side for roughly 30 seconds.
4. Stack all of the crepes on a plate and serve with some sugar & lemon or jam / maple syrup / butter & sugar.
Can keep in the fridge for up to 3 days.
