🍌 Banana Bread

Posted by Laure Chevallier on

🇻🇳

Bánh Chuối của Laure

🍌THÀNH PHẦN (1 ổ bánh vừa)
300g chuối (khoảng 3 quả chuối)
190g bột mì
120g bơ tan chảy
100g đường nâu*
2 quả trứng
1 ít muối
1 thìa cà phê chiết xuất vani
5g bột nở
1/2 thìa cà phê bột quế (tùy chọn)
1/4 thìa cà phê bột nhục đậu khấu (tùy chọn)
100g óc chó hoặc hồ đào (tùy chọn)

*sử dụng đường trắng nếu bạn không có

👩‍🍳 THỰC HIỆN
1. Làm nóng lò nướng của bạn ở 160 ° C.
2. Dùng một bát lớn, nghiền chuối bằng dụng cụ nghiền khoai tây hoặc nĩa. (Đừng nghiền quá nhiều, nên giữ lại một số miếng chuối để có kết cấu đẹp mắt).
3. Thêm đường. Trộn nhanh (nên sử dụng máy đánh trứng bằng tay trong toàn bộ công thức).
4. Thêm trứng, bơ tan chảy và chiết xuất vani. Trộn đều.
5. Dùng một bát vừa, rây bột mì, bột nở, bột quế và bột nhục đậu khấu.
6. Thêm hỗn hợp bột vào hỗn hợp chuối của bạn. Trộn để có được một khối bột đồng nhất.
7. Thêm các loại hạt và nhanh chóng trộn.
8. Đổ bơ vào khuôn (không cần bôi dầu nếu bạn đang sử dụng khuôn silicon).
9. Nướng ở nhiệt độ 160C trong 1h30 phút (cho đến khi sạch dao cắm vào giữa ổ bánh).
10. Lấy ra khỏi lò và để nguội trước khi ăn.

Có thể giữ ở nhiệt độ phòng trong 3 ngày.

🇬🇧

Laure’s Banana Bread Recipe (by popular request)


🍌INGREDIENTS (1 medium loaf)
300g of banana (= 3 bananas)
190g of flour
120g of butter
100g of brown sugar*
2 eggs
1 pinch of salt
1 tsp of vanilla extract
5g of baking powder
1/2 tsp of cinnamon powder (optional)
1/4 tsp of nutmeg powder (optional)
100g of walnut or pecan (optional)

*or white sugar if you don’t have

👩‍🍳 STEPS
1. Pre-heat your oven at 160C.
2. In a large bowl, mash the bananas (don’t mash too much, you want to keep some chunks).
3. Add sugar. Quickly mix (I use a hand whisk throughout the whole recipe).
4. Add the eggs, the melted butter and the vanilla extract. Mix well to combine.
5. In another bowl, sift the flour, baking powder, cinnamon and nutmeg powder.
6. Add your flour mix to your banana mix. Mix to get a homogenous batter.
7. Add the nuts and combine.
8. Pour into your greased mold.
9. Bake at 160C for 1h30.
10. Let it cool down before eating.

Keep at room temperature for up to 3 days.

← Older Post Newer Post →